Шоколадный рулет из блинчиков с заварным кремом
Тонкие шоколадные блинчики на рисовой муке, прослоенные лёгким заварным кремом и свёрнутые в рулет. После ночи в холодильнике слои пропитываются и десерт становится очень нежным, при этом остаётся лёгким по калорийности.
Войти и добавить в заготовкуКБЖУ на порцию
- 126
- ккал
- 4,6
- белки
- 5,4
- жиры
- 14
- углев.
Ингредиенты на 6 порций
- Яйцо(Для блинчиков)1 шт
- Молоко 3.2%(Для блинчиков)150 мл
- Рисовая мука(Для блинчиков)25 г
- Кукурузный крахмал(Для блинчиков)25 г
- Какао-порошок(Для блинчиков)10 г
- Сахарозаменитель(по вкусу; для блинчиков)по вкусу
- Соль(щепотка; для блинчиков)1 г
- Масло оливковое(или кокосовое масло; для блинчиков)5 мл
- Молоко 3.2%(Для крема)300 мл
- Желтки(Для крема)1 шт
- Кукурузный крахмал(Для крема)20 г
- Сахарозаменитель(по вкусу; для крема)по вкусу
Приготовление
- 1
Блинчики: соедините все ингредиенты для теста и пробейте миксером, чтобы не осталось комочков. Тесто получится жидким — так и задумано.
- 2
Перед первым блинчиком смажьте сковороду каплей масла. Жарьте на среднем огне примерно по 30 секунд с каждой стороны.
- 3
Крем: смешайте все ингредиенты для крема и поставьте на средний огонь. Варите, постоянно помешивая и не доводя до кипения, пока масса не загустеет. Дайте остыть.
- 4
Сборка: смажьте блинчик кремом, сверху с небольшим отступом положите следующий блинчик, снова смажьте кремом и повторяйте, пока не закончатся блинчики. Сверните всё в рулет, заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник на пару часов или на ночь.