Что приготовить из тыквы: блюда из свежей и замороженной тыквы
Что приготовить из тыквы: суп-пюре, кашу, котлеты, хлеб, рагу. Как заморозить тыкву пюре и кубиками, сколько она хранится и какие блюда варить без разморозки.
· 6 мин чтения
Блог о заморозке, хранении и КБЖУ
Сроки хранения продуктов в морозилке, что теряется при заморозке, как считать КБЖУ и собирать меню на неделю — с таблицами и источниками, без чудо-диет.
Что заморозить на зиму: овощи, ягоды и грибы с таблицей сроков
Что заморозить на зиму: тыкву, цветную капусту, брокколи, морковь, перец, грибы и клюкву. Сроки при −18 °C, что бланшировать и что не морозить совсем.
· 7 мин чтения
Как размораживать холодильник: 10 шагов и куда деть продукты
Как размораживать холодильник с морозилкой: когда пора, как сохранить продукты холодными, чем снять лёд без ножа и фена, чем вымыть камеру и когда включать.
· 7 мин чтения
Как размораживать креветки: в холодильнике, в воде, в микроволновке
Как размораживать креветки правильно: за ночь в холодильнике, быстро в пакете в холодной воде или в микроволновке перед готовкой. Сколько времени, чего нельзя.
· 7 мин чтения
Как заморозить цветную капусту на зиму: бланширование 3 минуты
Как заморозить цветную капусту: разобрать на соцветия, бланшировать 3 минуты, остудить в ледяной воде и обсушить. Сроки хранения, разморозка, КБЖУ.
· 7 мин чтения
Контейнер для заморозки: как выбрать тару, пакеты и банки
Контейнер для заморозки: какой подходит для супа, ягод и мяса, сколько места оставлять под крышкой, можно ли морозить в стекле и в одноразовой таре.
· 7 мин чтения
Можно ли замораживать авокадо: только пюре, и вот почему
Можно ли замораживать авокадо: целиком и ломтиками — нет, они темнеют и раскисают. Пюре с лимонным соком — да. Как заморозить, разморозить и куда добавлять.
· 7 мин чтения
Можно ли замораживать бананы: без кожуры, пюре и кусочками
Можно ли замораживать бананы: да, без кожуры — пюре или кусочками, до 2–3 месяцев. Как не дать им потемнеть, как разморозить и куда добавлять.
· 7 мин чтения
Можно ли замораживать лимон: сок, дольки и что не стоит
Можно ли замораживать лимон: целиком — не рекомендуется, а сок и дольки в сиропе — да. Как заморозить, сколько хранится в морозилке и куда добавлять.
· 7 мин чтения
Можно ли замораживать сливочное масло и сколько оно хранится
Можно ли замораживать сливочное масло: да. Как упаковать, сколько хранится в морозилке по USDA и по ГОСТ, как разморозить и почему важна плотная упаковка.
· 7 мин чтения
Можно ли замораживать голубику: без мытья, на подносе и сроки
Можно ли замораживать голубику — да, и мыть её перед заморозкой не нужно: кожица огрубеет. Как заморозить на подносе, сколько хранится и как размораживать.
· 4 мин чтения
Сколько хранится рыба в морозилке: треска, лосось и готовая рыба
Сколько хранится рыба в морозилке при −18 °C: нежирная — 6–8 месяцев, жирная — 2–3, готовая — 1–2. Таблица сроков, как заморозить и разморозить рыбу.
· 6 мин чтения
Как заморозить чеснок: зубчиками, измельчённым и в масле
Как заморозить чеснок: очистить, оставить зубчиками или измельчить, разложить по маленьким порциям. Чеснок в масле — только в морозилке. Сроки и советы.
· 4 мин чтения
Как заморозить смородину: чёрную и красную, 4 шага
Как заморозить смородину, чтобы ягоды не слиплись: вымыть, снять с веточек, обсушить и заморозить россыпью. Сколько хранится и что готовить из морозилки.
· 4 мин чтения
Как заморозить малину, чтобы ягоды остались целыми: 4 шага
Как заморозить малину и не получить кашу: перебрать, бережно промыть, обсушить и заморозить в один слой на подносе. Сколько хранится и как размораживать.
· 4 мин чтения
Как заморозить вишню: с косточкой и без, 4 шага
Как заморозить вишню, чтобы ягоды не слиплись в ком: вымыть, обсушить, убрать косточки, заморозить на подносе. Сколько хранится и как готовить из морозилки.
· 4 мин чтения
Можно ли замораживать сметану и что с ней будет в морозилке
Можно ли замораживать сметану: нет, после разморозки она расслаивается на сыворотку и крупинки. Что делать с остатком и какие блюда с ней можно заморозить.
· 3 мин чтения
Сколько хранится фарш в морозилке: сроки для мясного фарша и котлет
Сколько хранится фарш в морозилке при −18 °C: мясной и куриный — 3 месяца, сырые котлеты и фрикадельки — 1–3. Как заморозить пластом и как разморозить.
· 5 мин чтения
Сколько хранятся пельмени в морозилке: магазинные и домашние
Сколько хранятся пельмени в морозилке: при −18 °C — до 6 месяцев по ГОСТ, при −10 °C — 1 месяц. Как заморозить домашние пельмени, чтобы не слиплись.
· 4 мин чтения
Меню ПП на неделю: простое меню на 7 дней с КБЖУ и рецептами
Меню ПП на неделю на 1500 ккал в день: 28 блюд с КБЖУ, завтрак, обед, перекус и ужин на 7 дней, итог по дням и что приготовить заранее и заморозить.
· 8 мин чтения
Сколько хранится курица в морозилке: сроки для тушки, филе и фарша
Сколько хранится курица в морозилке при −18 °C: целая тушка, филе, голени, крылья, фарш, курица в маринаде и готовая. Таблица сроков, упаковка и разморозка.
· 6 мин чтения
Как заморозить лисички: только после варки или обжарки, 4 шага
Как заморозить лисички, чтобы не горчили: сырыми не морозить, сначала пропарить или обжарить. 4 шага, сколько хранятся и как готовить из морозилки.
· 5 мин чтения
ПП-заготовки в морозилку на неделю: 12 блюд с КБЖУ на порцию
ПП-заготовки в морозилку на неделю: 12 блюд с КБЖУ на порцию и долей белка по регламенту, готовый план недели и список того, что морозить не стоит.
· 8 мин чтения
Сколько хранится мясо в морозилке: сроки для говядины, свинины и фарша
Сколько хранится мясо в морозилке при −18 °C: говядина, свинина, баранина, фарш, субпродукты и готовое мясо. Таблица сроков, упаковка и разморозка.
· 6 мин чтения
Заготовки полуфабрикатов в морозилку: 15 рецептов без комков
Заготовки полуфабрикатов в морозилку: 15 домашних рецептов — котлеты, тефтели, рулеты, маринады и супы-заготовки. Как заморозить без комков и сколько хранить.
· 5 мин чтения
Заморозка готовых блюд: таблица, что можно и что нельзя замораживать
Заморозка готовых блюд: таблица на 30 позиций — супы, рагу, запеканки, котлеты, выпечка. Что замораживается хорошо, что с оговоркой и что нельзя.
· 10 мин чтения
Можно ли замораживать зелень: укроп, шпинат, щавель, мята — 6 способов
Можно ли замораживать зелень: укроп, кинзу, шпинат, щавель, мяту — да, рукколу и салат — нет. 6 способов, сроки по каждой зелени, что готовить.
· 5 мин чтения
Можно ли повторно замораживать мясо, курицу, фарш и рыбу: когда да
Можно ли повторно замораживать мясо, курицу, фарш и рыбу: да, если оттаивали в холодильнике и не дольше 2 часов на столе. Правило, сроки, КБЖУ.
· 8 мин чтения
Можно ли замораживать творог: срок 14–30 дней, способ и что с КБЖУ
Можно ли замораживать творог: да, один раз, до 14 дней в обычной морозилке и до 30 при глубокой заморозке — для сырников и запеканок. Способ, разморозка, КБЖУ.
· 7 мин чтения
Сколько хранится в морозилке: таблица сроков для 43 продуктов и блюд
Сколько хранится в морозилке мясо, курица, фарш, рыба, супы и выпечка при −18 °C: таблица по ГОСТ и USDA, три правила и что морозить нельзя.
· 8 мин чтения