Киш с лососем и брокколи (заготовка на 4 формы) — фото 1

Киш с лососем и брокколи (заготовка на 4 формы) — фото 2

Киш с лососем и брокколи (заготовка на 4 формы) — фото 3

Киш с лососем и брокколи (заготовка на 4 формы) — фото 4

Киш с лососем и брокколи (заготовка на 4 формы) — фото 5

Киш с лососем и брокколи (заготовка на 4 формы) — фото 6

Киш с лососем и брокколи (заготовка на 4 формы) — фото 7

Киш с лососем и брокколи (заготовка на 4 формы) — фото 8

Готовоебелковое рыбное выпечка

Киш с лососем и брокколи (заготовка на 4 формы)

Name: Киш с лососем и брокколи (заготовка на 4 формы)
Total time: 90 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 300 г Мука; 150 г Сливочное масло; 5 шт Яйцо; 400 г Филе лосося; 300 г Брокколи; 200 мл Сливки 20%; 100 г Сыр твёрдый; 1½ ч. л. Соль

⏱ ~90 мин4 порции1078 ккал/порция

Открытый пирог с песочным тестом, начинка из кубиков лосося и соцветий брокколи в сливочно-яичной заливке с тёртым сыром. Готовится сразу на 4 порционные формы — 4 завтрака.

Войти и добавить в заготовку

КБЖУ на порцию

1078
ккал: 45,5
белки: 69
жиры: 65
углев.

Ингредиенты на 4 порции

Мука300 г
Сливочное масло150 г
Яйцо5 шт
Филе лосося400 г
Брокколи300 г
Сливки 20%200 мл
Сыр твёрдый100 г
Соль1½ ч. л.

Приготовление

1
Тесто: муку + сливочное масло холодное кубиками растереть в крошку.
2
Добавить пятую часть яиц + ледяную воду 3–4 ст. л. + соль. Замесить, шар в плёнку, в холодильник 30 мин.
3
Раскатать, распределить по порционным формам, сформировать бортики.
4
Брокколи разобрать на соцветия, бланшировать 2 мин.
5
Заливка: остальные яйца + сливки 20% + соль/перец/мускатный орех.
6
Лосось нарезать кубиками, разложить по формам, добавить брокколи, залить заливкой, посыпать тёртым сыром.
7
Запекать 180°C 35-40 мин до золотистой корочки.

❄ Разморозка и хранение

Готовый киш хранить в холодильнике до 3 суток, разогреть в микроволновке 2 мин или в духовке 160°C 8-10 мин. Для заморозки — подморозить сырую заготовку, потом печь из морозилки при 180°C 45-50 мин.