Каталог рецептов Frozen Menu
Рецепты для морозилки
У каждого рецепта — состав с граммовкой, КБЖУ на порцию и пошаговые фото. Войди, чтобы сохранять в избранное и собирать заготовки.
Булочки без муки — из замоченной чечевицы, яиц и семечек, с псиллиумом для плотной структуры. Полезнее хлеба: много белка и клетчатки. 8 булочек с одной партии, отлично идут вместо хлеба на завтрак или к супу.
Заливной пирог без пшеницы и молочных продуктов с тушёной капустой, морковью и томатами, свежим чесноком и зелёным луком. По желанию в начинку — четыре варёных яйца. Тесто и начинка на два пирога.
Сытный заливной пирог на тесте из нутовой, рисовой и зелёно-гречневой муки без пшеницы и без молочных продуктов. Начинка — плотный обжаренный фарш из говядины и индейки с луком, морковью, кабачком и томатами. Тесто и начинка рассчитаны на два пирога.
Заливной пирог без пшеницы и молочных продуктов: белая или красная рыба (треска, палтус, лосось — можно креветки) со шпинатом, луком и чесноком в растительном молоке с лимонной цедрой. По желанию в начинку — четыре варёных яйца. Тесто и начинка на два пирога.
Открытый пирог на рассыпчатом сметанном тесте: варёная курица, копчёная грудинка и обжаренные с луком шампиньоны под сливочно-яичной заливкой и сырной корочкой. Одна форма — восемь порций, хорошо переносит заморозку.
Большой творожный сырник с изюмом и лимонной цедрой под шоколадной глазурью. Творожная масса получается очень нежной, а шоколад отлично её дополняет.
Профитроли из воздушного заварного теста с ванильным заварным кремом внутри и шоколадной глазурью сверху. Классический десерт, который готовится из простых продуктов и получается лёгким и нежным. Тесто и глазурь рассчитаны на 12 шт., крема хватает на 24 шт.
Нежный сладкий пирог на миндальной, рисовой и зелёно-гречневой муке с растительным йогуртом и сиропом топинамбура вместо сахара. Начинка — смородина, уваренная с чиа и тапиокой. Те же тесто и способ подходят для начинок яблоко-корица-имбирь, яблоко с кокосовым сахаром и вишня с подсластителем и крахмалом.
Творожное тесто (мука + масло + яйцо + сахар + творог) + начинка из творога с ванилью и джемом. Раскатываются кружки, наполняются, складываются полумесяцем. Заморозка → аэрогриль 30 мин 160°C — нежные и сочные.
Быстрые хачапури на завтрак: мягкое тесто на кефире с разрыхлителем, внутри — тёртый сулугуни с яйцом. Четыре лепёшки жарятся на сухой сковороде по паре минут с каждой стороны и смазываются сливочным маслом. Отлично замораживаются готовыми: утром разогреть на сковороде под крышкой — и завтрак за 5 минут.
Запечённый чизкейк на шоколадной песочной основе с нежной сливочно-творожной начинкой, солёной карамелью и жареным арахисом. Сочетание хрустящего, кремового и тягучего — как в одноимённом батончике, только домашнее.
Хрустящая песочная основа, нежный запечённый крем-чиз, тягучая солёная карамель и тонкая шоколадная глазурь — как батончик, только чизкейк. Форма 20 см, вес ~1650 г, 12 порций. Активная готовка ~2,5 часа плюс 3 часа (лучше ночь) в холодильнике. Замораживается порционно до 3 месяцев.
Медовик с зелёными шпинатными коржами, кисло-сладкой малиновой прослойкой и нежным кремом из сливочного сыра со сливками. Выглядит ярко и необычно, а готовится совсем несложно.
