Панна котта на кокосовом молоке с манго

КБЖУ на порцию

343

ккал

4

белки

20,8

жиры

39,1

углев.

Ингредиенты на 2 порции

• Кокосовое молоко200 г
• Сироп топинамбура1 ч. л.
• Агар-агар(Катани не подходит)1 ч. л.
• Сок апельсиновый(Для мангово-апельсинового слоя)150 г
• Манго(Для мангово-апельсинового слоя)200 г
• Агар-агар(Для мангово-апельсинового слоя)1 ч. л.
• Манго100 г

Приготовление

1. 1

   Белый слой. Кокосовое молоко соединить с сиропом топинамбура и агар-агаром. Когда закипит, держать на среднем огне 3-5 минут. Чуть остудить: горячая смесь может расколоть стекло.

2. 2

   Залить белую смесь первым слоем в бокалы или креманки и убрать в холодильник, пусть застывает. Пока она схватывается, занимаемся манго.

3. 3

   Из половины манго сделать блендером пюре, оставшееся порезать небольшими кусочками.

4. 4

   Манговый слой. Сок, манговое пюре и агар соединить, вскипятить и проварить на среднем огне 3-4 минуты. Дать немного остыть.

5. 5

   Всыпать в горячую массу кусочки манго и аккуратно налить вторым слоем поверх белого.

6. 6

   Оставить застывать на 1 час, можно и подольше. Сверху по желанию — сезонные ягоды.