← К каталогу
Соус «Бер Монте» — фото 1
Соус «Бер Монте» — фото 2
Соус «Бер Монте» — фото 3
Соус «Бер Монте» — фото 4
Соус

Соус «Бер Монте»

Готовое блюдо4 порций151 ккал/порция

Тёплая масляная эмульсия на крепком рыбном бульоне.

Войти и добавить в заготовку

КБЖУ на порцию

ккал
151
белки
0.4
жиры
16.5
углев.
0

Ингредиенты

  • Рыбный бульон концентрированный20 г
  • Сливочное масло80 г
  • Соль1 г

Приготовление

  1. Сливочное масло нарежьте мелкими кубиками и уберите в холодильник.
  2. Доведите крепкий рыбный бульон до кипения. По 2–3 кубика добавляйте холодное масло, размешивая до полного растворения, прежде чем класть следующую партию. Посолите по вкусу.
  3. Должна получиться однородная тёплая эмульсия — гладкая, чуть глянцевая.