Белковые булочки из чечевицы
Булочки без муки — из замоченной чечевицы, яиц и семечек, с псиллиумом для плотной структуры. Полезнее хлеба: много белка и клетчатки. 8 булочек с одной партии, отлично идут вместо хлеба на завтрак или к супу.
Войти и добавить в заготовкуКБЖУ на порцию
- 197
- ккал
- 12,6
- белки
- 6
- жиры
- 24,6
- углев.
Ингредиенты на 8 порций
- Чечевица зелёная300 г
- Яйцо2 шт
- Масло оливковое1 ст. л.
- Псиллиум (шелуха подорожника)2 ст. л.
- Тыквенные семечки3 ст. л.
- Соль½ ч. л.
Приготовление
- 1
Чечевицу замочить холодной водой на 5-8 часов или на ночь. После замачивания тщательно промыть.
- 2
Пробить в блендере чечевицу вместе с яйцами, оливковым маслом, солью и специями до гладкой массы.
- 3
Добавить псиллиум и дать тесту постоять 5-10 минут — оно станет плотным и не будет растекаться. Если жидковато, добавить ещё немного псиллиума.
- 4
Вмешать тыквенные семечки, равномерно распределяя по массе.
- 5
Слегка смочить руки водой, слепить булочки по числу порций и выложить на противень с пергаментом.
- 6
Запекать в духовке при 180°C, 40-50 минут — до плотной корочки.
- 7
Перед подачей полностью остудить — иначе внутри останутся сырыми на вкус. Полностью раскрывают вкус на следующий день.