Гречневые дрожжевые оладьи

КБЖУ на порцию

расчёт на 6 порций

263

ккал

10,8

белки

4,6

жиры

46,5

углев.

Ингредиенты на 6 порций

• Молоко(тёплое)400 мл
• Мука из зелёной гречки(из зелёной или обычной гречки)200 г
• Мука пшеничная150 г
• Дрожжи прессованные(живые; или 7 г сухих)25 г
• Яйцо1 шт
• Соль1 ч. л.
• Сахар1 ч. л.

Приготовление

1. 1

   Дрожжи с сахаром размешать в тёплом молоке (не горячее 40°) и оставить на 5-10 минут — пусть заработают.

2. 2

   Вбить яйцо, всыпать муку и соль, вымешать тесто и дать ему подойти в тепле 30-40 минут. Подошедшее тесто больше не мешать — от этого зависит пышность.

3. 3

   Разогреть сковороду с капелькой растительного масла и выкладывать тесто ложкой, каждый раз обмакивая её в воду и стряхивая лишнее. На сухой сковороде тоже можно, но оладьи будут не такими пышными.

4. 4

   Держать на среднем огне, переворачивая вилкой, пока оладьи не зарумянятся с двух сторон.

5. 5

   Готовые оладьи переложить на тарелку, застеленную бумажными полотенцами.

6. 6

   Подать с йогуртом, свежими ягодами, лососем или икрой.