Фаршированные баклажаны с овощами, шампиньонами и грецкими орехами
Запечённые лодочки из баклажанов с овощной начинкой, зеленью, чесноком, шампиньонами и грецкими орехами.
Войти и добавить в заготовкуКБЖУ на порцию
- 88
- ккал
- 3,3
- белки
- 0,6
- жиры
- 19,7
- углев.
без учёта шампиньонов: количество не указано; без учёта грецких орехов: количество не указано
Ингредиенты на 4 порции
- Баклажан600 г
- Перец болгарский225 г
- Лук репчатый150 г
- Помидор300 г
- Шампиньоныпо вкусу
- Чеснок2–3 зубчиков
- Петрушкапо вкусу
- Кинзапо вкусу
- Грецкие орехипо вкусу
- Сольпо вкусу
- Перецпо вкусу
Приготовление
- 1
Баклажаны помыть, срезать хвостики и разрезать вдоль на две части. Вынуть мякоть и отложить.
- 2
Разложить половинки баклажанов на противне и запекать 10-15 минут при 230 градусах.
- 3
Лук почистить и мелко порубить; так же мелко — сладкий перец, шампиньоны и мякоть баклажанов.
- 4
Зелень промыть, обсушить и мелко порубить, чеснок — совсем мелко. Лук с перцем тушить вместе 5 минут, затем добавить мякоть баклажанов, шампиньоны и специи и тушить дальше.
- 5
Помидоры бланшировать, снять кожицу, натереть на тёрке и переложить к баклажанам. Туда же зелень и чеснок — всё перемешивать 8-10 минут.
- 6
Когда начинка готова, наполнить ею лодочки из баклажанов и печь ещё 10 минут при 200 градусах.