Кабачковые вафли
Хрустящие вафли из натёртого кабачка на рисовой муке с сыром, сметаной, сушёным базиликом и чесноком. Готовятся в вафельнице 3-5 минут за партию. Отлично морозятся заготовкой — потом сразу в тостер без разморозки. 6 вафель.
Войти и добавить в заготовкуКБЖУ на порцию
- 168
- ккал
- 6,9
- белки
- 5,5
- жиры
- 22,6
- углев.
Ингредиенты на 6 порций
- Кабачок350 г
- Соль½ ч.л.
- Яйцо2 шт
- Сыр лёгкий 30%50 г
- Базилик сушёныйпо вкусу
- Чеснок сушёныйпо вкусу
- Сметана 15%2 ст.л.
- Мука рисовая150 г
- Разрыхлитель1 ч.л.
- Масло растительное1 ч.л.
Приготовление
- 1
Кабачок натереть на средней тёрке (с молодого кабачка шкурку не снимать). Посолить, оставить на 5 минут, затем очень хорошо отжать руками — от количества жидкости зависит хрусткость.
- 2
Добавить яйца, натёртый сыр, сушёный базилик, сушёный чеснок и сметану, перемешать до однородности.
- 3
Смешать рисовую муку с разрыхлителем, добавить к кабачковой массе. Хорошо перемешать. Сначала тесто может казаться густоватым — консистенция придёт при вымешивании. Если осталось совсем сухим, добавить ещё немного сметаны.
- 4
Разогреть вафельницу, смазать растительным маслом (только первый раз). Класть по 2 столовые ложки теста, жарить 3-5 минут до румяной корочки. Готовые вафли остудить на решётке — так они останутся хрустящими.
- 5
Для заготовки: полностью остудить, разложить по одной в пакет для заморозки, убрать в морозилку. Греть в тостере прямо из морозилки.
❄ Разморозка и хранение
Замороженные вафли греть в тостере без разморозки 2-3 минуты до румяной корочки. В холодильнике хранятся до 3 дней. В морозилке в закрытом пакете до 1 месяца.