Вяленые сливы в оливковом масле
Вяленые сливы тем же способом, что и томаты: дольки 5 часов при 70 °C, затем в прогретые банки с оливковым маслом. С тёрном получается вкуснее. С чесноком, без базилика.
Войти и добавить в заготовкуКБЖУ на порцию
- 359
- ккал
- 1,5
- белки
- 30,6
- жиры
- 23,2
- углев.
Ингредиенты на 10 порций
- Слива(или тёрн — вкуснее)2 кг
- Оливковое масло(чтобы покрыть)300 мл
- Чеснок3 зубч.
Приготовление
- 1
Плоды вымыть и нарезать дольками.
- 2
Выложить на противень с пергаментом в один слой.
- 3
Сушить при 70 °C с приоткрытой дверцей духовки около 5 часов — дольки должны стать вялеными, но не сухими.
- 4
Банки вымыть и прогреть в духовке при 70 °C или прокипятить.
- 5
В банки налить оливковое масло и добавить дольки чеснока — без базилика.
- 6
Наполнить банки вялеными сливами, чтобы масло их покрывало, и закрыть крышками.
❄ Разморозка и хранение
Хранить только в холодильнике и не больше 4 дней: чеснок в масле при комнатной температуре — риск ботулизма. Для долгого хранения — морозилка: сразу после приготовления разложить в морозильные банки или контейнеры, оставив 1 см свободного места. Подавать к сыру, мясу и в салаты.