Каталог рецептов Frozen Menu
Рецепты для морозилки
У каждого рецепта — состав с граммовкой, КБЖУ на порцию и пошаговые фото. Войди, чтобы сохранять в избранное и собирать заготовки.
Классический витаминный салат: капуста, морковь, огурцы, зелёное яблоко с кислинкой. Заправка — соль/сахар/уксус/лимон. Настаивается — становится сочнее с каждым часом. Готовить сразу большую порцию.
Сливовидные помидоры вялятся 4-5 часов в духовке при 100 °C с чесноком, орегано, тимьяном и базиликом на оливковом масле. Из 4 кг сырых выходит ~2 кг готового — раскладывается по стерильным банкам под масляной заливкой. Подходит к закускам, салатам, пасте.
Вяленые (не сушёные) томаты: дольки 5 часов при 70 °C с приоткрытой дверцей, затем в прогретые банки с оливковым маслом. По желанию — базилик и чеснок. Хранятся в холодильнике под слоем масла.
Заливной пирог без пшеницы и молочных продуктов с тушёной капустой, морковью и томатами, свежим чесноком и зелёным луком. По желанию в начинку — четыре варёных яйца. Тесто и начинка на два пирога.
Баклажаны, надрезанные веером, смазанные ароматным оливковым маслом с песто и специями, запечённые в духовке с моцареллой в надрезах. Подаются на подушке из томатного соуса с луком, чесноком и белым вином. Итальянская классика, вегетарианское горячее на 2 порции.
Хрустящие вафли из натёртого кабачка на рисовой муке с сыром, сметаной, сушёным базиликом и чесноком. Готовятся в вафельнице 3-5 минут за партию. Отлично морозятся заготовкой — потом сразу в тостер без разморозки. 6 вафель.
Крупный болгарский перец нарезается кольцами ~1 см, наполняется фаршем (курица+говядина) с творожным сыром, тёртым сыром, жареными шампиньонами и зеленью. 10 порций-колец, заморозка.
Огурцы в горячей томатной заливке: вода, томатная паста, уксус, сахар и соль — вскипятить и залить подготовленные банки. Без стерилизации: банки укрываются одеялом и остывают сами. Заливки хватает примерно на 3 литра банок.
Обычные маринованные огурцы: в банки — зонтики укропа, лист хрена, смородиновый лист, чеснок, перец горошком и лавровый лист, сверху огурцы; заливка из воды, сахара, соли и капли уксусной эссенции. Расчёт на 3 литра банок.
Маленькие чебуреки из бездрожжевого слоёного теста с начинкой из шпината, тёртого сыра и укропа. Формуются через пресс для чебуреков (получаются полукруглые), посыпаются чёрным кунжутом, запекаются до золотистой корочки. Замораживаются сырыми, пекутся из морозилки.
Красный болгарский перец в сладко-кислой заливке с растительным маслом: заливку вскипятить, перец проварить в ней 5 минут, разложить по банкам и закатать. Расчёт на 3 кг перца.
Маринованные помидоры «полоротики»: каждый надрезан до половины, внутрь — долька чеснока и брусочек моркови. Сладко-солёный рассол с уксусом, стерилизация 15 минут. Расчёт на 8 литровых банок.
Обжаренный до румяности кабачок с сочными помидорами, лёгким сыром 30% и рубленой зеленью под сливочно-соевой заправкой со сметаной, майонезом и чесноком. Закуска на 2 порции — 15 минут на всё.
Молодые кабачки половинками, из которых вынута серединка, наполненные сочным фаршем из бедра индейки с фетой, кинзой и паприкой. 12 лодочек — заготовка на морозилку, готовится в духовке из заморозки без разморозки.
Айсберг, огурцы, помидоры черри, красный лук и кукуруза с рубленой петрушкой, заправленные оливковым маслом и сметанной заправкой с пармезаном, лимоном и чесночным порошком. Быстрый овощной салат на 4 порции — 10 минут на всё.
Быстрый салат из яиц и свежего шпината. Много белка и железа.
Вегетарианский салат с растительным белком из фасоли. Клетчатка + сытость.
Максимум белка на минимум калорий. Хорош на ужин или ранний перекус.
