Кокосовые конфеты в карамели («Бала Баяна») — фото 1

Кокосовые конфеты в карамели («Бала Баяна»)

Name: Кокосовые конфеты в карамели («Бала Баяна»)
Yield: 15 порций
Ingredients: 380 г Молоко сгущённое; 50 г Сливочное масло; 150 г Кокосовая стружка; 250 г Сахар; 75 мл Вода питьевая; 1 ч. л. Сок лимона; 1 г Краситель пищевой

15 порций237 ккал/порция

Кокосовые конфеты на сгущённом молоке в хрустящей карамельной глазури на шпажках. Нежная кокосовая начинка в духе Рафаэлло и Баунти, только с хрустящей карамельной оболочкой. Традиционное название — «Бала Баяна».

Войти и добавить в заготовку

КБЖУ на порцию

237
ккал: 2,5
белки: 11,3
жиры: 33,2
углев.

Ингредиенты на 15 порций

Молоко сгущённое(Для конфет)380 г
Сливочное масло(Для конфет)50 г
Кокосовая стружка(Для конфет)150 г
Сахар(Для карамели)250 г
Вода питьевая(Для карамели)75 мл
Сок лимона(Для карамели)1 ч. л.
Краситель пищевой(по желанию, для карамели)1 г

Приготовление

1
Смешайте сгущённое молоко, сливочное масло и кокосовую стружку. Поставьте на средний огонь и, постоянно помешивая, держите, пока масса не загустеет (7–10 мин). Снимите с огня, накройте пищевой плёнкой в контакт и дайте остыть. Скатайте 15 шариков, вставьте в каждый шпажку или зубочистку и уберите в морозилку на 30 мин.
2
Когда конфеты заморозятся, приготовьте карамель: соедините сахар, воду, лимонный сок и, если хотите, краситель. На среднем огне доведите до кипения и варите 7–8 мин. Снимите с огня и обмакните конфеты в карамель. Поставьте их в высокие стаканы или воткните в яблоко и дайте застыть в прохладном месте (15–30 мин). Подавайте.