Куриный рулет в беконе
Тонко отбитое куриное филе с зернистой горчицей, паприкой и тёртым сыром, свёрнутое рулетом и обёрнутое полосками бекона. Формируется сырым, замораживается заготовкой — потом запекается при 180 °C около 30-40 минут. Хрустящая корочка бекона снаружи, сочная курица и плавленый сыр внутри. 4 порции.
Войти и добавить в заготовкуКБЖУ на порцию
- 452
- ккал
- 47,7
- белки
- 27,5
- жиры
- 1,5
- углев.
Ингредиенты на 4 порции
- Куриное филе600 г
- Бекон200 г
- Горчица зернистая2 ст.л.
- Паприка молотая1 ч.л.
- Сыр лёгкий 30%100 г
- Соль3 г
- Перец чёрный молотыйпо вкусу
Приготовление
- 1
Куриное филе разрезать на большие пласты и отбить между двумя листами пищевой плёнки до толщины 5-7 мм — важно, чтобы получился ровный широкий пласт.
- 2
Слегка посолить и поперчить филе.
- 3
По всей поверхности пласта распределить зернистую горчицу, посыпать паприкой.
- 4
Сверху равномерно посыпать тёртым сыром — вдоль одного края, чтобы удобно было сворачивать.
- 5
Плотно свернуть филе в рулет, начиная со стороны с сыром. Убрать в холодильник на 10 минут, чтобы форма зафиксировалась.
- 6
На пергамент выложить полоски бекона внахлёст (в 1 слой), сверху положить рулет и плотно обернуть беконом со всех сторон.
- 7
Для заготовки: полностью завернуть в плёнку или пергамент, убрать в морозилку. Запекать без разморозки при 180 °C 40-45 минут, или из холодильника 30 минут — до румяности бекона и внутренней температуры 75 °C.
❄ Разморозка и хранение
Замороженные рулеты можно печь без разморозки при 180 °C 40-45 минут, или с вечера переставить в холодильник и запекать 30 минут. Хранение в морозилке — до 2 месяцев, в закрытом контейнере в холодильнике — до 24 часов.