Овощной тарт
Открытый пирог на картофельной основе. Внутри — сметанная начинка с тёртыми огурцом и кабачком, укропом и чесноком. Сверху — свежая композиция из рукколы, черри, красного лука и кедровых орехов. Готовится в форме, запекается ~30 минут.
Войти и добавить в заготовкуКБЖУ на порцию
- ккал
- 363
- белки
- 8.2
- жиры
- 15.3
- углев.
- 50.2
Ингредиенты
- Картофель1 кг
- Огурец2 шт
- Кабачок0.33 шт
- Укроп1 пучок
- Чеснок2 зуб.
- Сметана4 ст.л.
- Руккола1 горсть
- Помидор10 шт
- Лук красный0.5 шт
- Кедровый орех20 г
- Оливковое масло2 ст.л.
Приготовление
- Картофель отварить в мундире до готовности, очистить, размять.
- Форму (Ø 22–24 см) смазать маслом. Размятый картофель распределить по дну и бортикам как основу тарта, посолить, поперчить, полить оливковым маслом.
- Поставить основу в разогретую до 200 °C духовку на 15–20 минут — до румяной корочки.
- Пока основа печётся — сделать начинку: огурец и кабачок натереть на крупной тёрке, слегка посолить, отжать лишнюю жидкость.
- Добавить мелко нарезанный укроп, продавленный чеснок, сметану, соль, специи. Перемешать.
- Готовую картофельную основу вынуть, слегка остудить. Выложить сверху сметанно-овощную начинку.
- Верхушка перед подачей: посыпать рукколой, разложить нарезанные черри, тонко нарезанный красный лук, посыпать кедровыми орехами, сбрызнуть оливковым маслом.