Бабагануш

КБЖУ на порцию

85

ккал

1,9

белки

5,4

жиры

9,4

углев.

Ингредиенты на 4 порции

• Баклажан500 г
• Чеснок3 зубчик
• Оливковое масло1 ст.л.
• Кунжутное масло2 г
• Копчёное масло2 г
• Соль1 г
• Перец чёрныйпо вкусу
• Сумахпо вкусу
• Лимон1 ч.л. сока
• Кедровые орехи10 г
• Базиликпо вкусу

Приготовление

1. 1

   Баклажаны хорошо вымойте и запеките целиком — в духовке или на углях — до полной мягкости внутри.

2. 2

   Готовые баклажаны заверните в фольгу и дайте остыть.

3. 3

   Чеснок запеките отдельно в кожуре.

4. 4

   С остывших баклажанов снимите кожуру, чеснок очистите. Разомните мякоть и чеснок вилкой до состояния пасты с видимыми волокнами баклажана.

5. 5

   Вмешайте специи, соль, перец, масла и лимонный сок, перемешайте и переложите в тарелку.

6. 6

   Сверху украсьте свежим базиликом, орехами и щепоткой сумаха.