Сырники творожные в духовке («Ешь и худей»)

КБЖУ на порцию

412

ккал

39

белки

21,6

жиры

16

углев.

без учёта манной крупы: количество не указано; без учёта сиропа топинамбура: количество не указано; без учёта йогурта: количество не указано; без учёта ягод: количество не указано

Ингредиенты на 4 порции

• Творог(5-9%)800 г
• Яйцо2–3 шт
• Кукурузная мука(по желанию; овсяная, кукурузная или другая мука; 2–3 → 2,5 ст. л. = 18,28 г по USDA SR Legacy 170290 (Corn flour, whole-grain, yellow; 1 cup/16 = 7,3125 г); ст. л. ровная, USDA; КВЗП строки этой муки не содержит)2–3 ст. л.
• Соль(по желанию)½ ч. л.
• Сахар1–3 ст. л.
• Ванилин(по желанию; можно заменить изюмом, предварительно промытым)по вкусу
• Манная крупа(для панировки; можно использовать муку, семолу из полбы/овсянки или рисовую манку)
• Сироп топинамбура(или варенье, для подачи)
• Йогуртпо вкусу
• Ягодная смесь(ягоды, орехи для подачи)

Приготовление

1. 1

   Творог размять ложкой, а для однородной текстуры — протереть через сито. Яйца вбивать, глядя на влажность творога: масса нужна суховатая. Добавить кукурузную муку, сахар и остальное по списку, перемешать.

2. 2

   Скатать пробный сырник. Держит форму — обвалять все сырники в манке и разложить на пергаменте. Липнет и мокрый — подсыпать муки, суховат — добавить йогурт.

3. 3

   Запекать в духовке, разогретой до 180-190°, 20-25 минут до румяного цвета. В духовке сырники поднимутся, потом немного осядут — так и должно быть. Подавать с ягодами (можно замороженными), вареньем или сиропом, орехами и мятой.