Террин из курицы и индейки с грибами и шпинатом — фото 1

Террин из курицы и индейки с грибами и шпинатом — фото 2

Террин из курицы и индейки с грибами и шпинатом — фото 3

Террин из курицы и индейки с грибами и шпинатом — фото 4

Террин из курицы и индейки с грибами и шпинатом — фото 5

Террин из курицы и индейки с грибами и шпинатом — фото 6

Террин из курицы и индейки с грибами и шпинатом — фото 7

Террин из курицы и индейки с грибами и шпинатом — фото 8

Террин из курицы и индейки с грибами и шпинатом — фото 9

Террин из курицы и индейки с грибами и шпинатом — фото 10

Готовоебелковое Мясное Закуска Второе

Террин из курицы и индейки с грибами и шпинатом

Name: Террин из курицы и индейки с грибами и шпинатом
Total time: 120 min
Yield: 8 порций
Ingredients: 500 г Куриное филе; 500 г Бёдра индейки; 100 г Лук репчатый; 250 г Шампиньоны; 50 г Вяленые томаты; 90 г Шпинат; 2 шт Яйцо; 90 г Сливки 20%; 300 г Бекон; 20 г Сливочное масло; 1 ч. л. Соль; 1 ч. л. Специи

⏱ ~120 мин8 порций413 ккал/порция

Домашняя альтернатива колбасе: террин из мелко-рубленой курицы и индейки с обжаренными шампиньонами, шпинатом и вялеными томатами, обёрнутый беконом. Запекается 60-70 минут при 170°C. Идеально режется после ночи в холодильнике. Хранится до 3 суток в холодильнике или до 3 месяцев в морозилке.

Войти и добавить в заготовку

КБЖУ на порцию

413
ккал: 36,7
белки: 26,5
жиры: 6,6
углев.

Ингредиенты на 8 порций

Куриное филе500 г
Бёдра индейки500 г
Лук репчатый100 г
Шампиньоны250 г
Вяленые томаты50 г
Шпинат90 г
Яйцо2 шт
Сливки 20%90 г
Бекон300 г
Сливочное масло20 г
Соль1 ч. л.
Специи1 ч. л.

Приготовление

1
Составить список продуктов заранее — так ничего не забудете.
2
Курицу и индейку мелко-мелко рубим ножом — нужны маленькие кусочки, не фарш.
3
На сливочном масле обжарить грибы с луком; в самом конце добавить шпинат и дать ему сжаться.
4
Вяленые томаты порезать произвольно.
5
Соединить курицу с индейкой, яйца, сливки, вяленые томаты, грибы с луком и шпинатом. Посолить и приправить.
6
Форму для террина выстелить бекона внахлёст, оставив «хвосты» по краям, чтобы можно было закрыть сверху.
7
Выложить всю массу в форму, разровнять, закрыть беконом сверху.
8
Запекать при 170°C 60-70 минут.
9
Обязательно полностью остудить и оставить в холодильнике на ночь — только тогда террин красиво режется.

❄ Разморозка и хранение

Резать тонкими ломтиками холодным — так лучше держит форму и вкус раскрывается. Хранение: до 3 суток в холодильнике, до 3 мес. в морозилке (вакуумная упаковка). Размораживать в холодильнике 8-12 часов.