Зелёный крем-суп

КБЖУ на порцию

ккал

123

белки

6.5

жиры

1.5

углев.

24.2

Ингредиенты

• Кабачок2 шт
• Перец болгарский1 шт
• Морковь1 шт
• Лук репчатый1 шт
• Чеснок1 головка
• Брокколи300 г
• Лук зелёный(вместо лука-порея)100 г
• Петрушка50 г
• Овощной бульон800 мл
• Прованские травы(по вкусу)3 г

Приготовление

1. Кабачки, перец, морковь, лук и чеснок запечь на противне до мягкости.
2. Переложить в кастрюлю, добавить лук зелёный и петрушку, залить бульоном, добавить прованские травы.
3. Проварить 2–3 минуты.
4. Отдельно бланшировать брокколи 5 минут и добавить в кастрюлю.
5. Пробить блендером до кремовой текстуры. По желанию добавить мясо и тыквенные семечки.
6. Густоту регулировать бульоном.
7. Полностью остудить, разлить по контейнерам, заморозить (до 3 месяцев).
8. Разморозка: разогреть, хорошо перемешать.