Куриная печень в сливочном соусе с пюре, брокколи и шампиньонами

КБЖУ на порцию

592

ккал

40,8

белки

19

жиры

65,1

углев.

Ингредиенты на 3 порции

• Картофель700 г
• Молоко(80 мл для пюре + 220 мл для соуса)300 мл
• Брокколи300 г
• Печень куриная450 г
• Лук репчатый100 г
• Шампиньоны200 г
• Творожный сыр100 г
• Кукурузный крахмал20 г
• Сольпо вкусу
• Перец чёрныйпо вкусу

Приготовление

1. 1

   Пюре. Картофель без кожуры порезать крупно и варить в подсоленной воде, пока не станет мягким. Слив воду, влить 80 мл молока, посолить и превратить в однородную массу.

2. 2

   Брокколи. Разобрать на мелкие соцветия, бросить в кипяток на 4–5 минут, сразу остудить в холодной воде и дать стечь на дуршлаге.

3. 3

   Печень. С куриной печени срезать плёнки и крупные прожилки, порезать; лук и шампиньоны тоже нарезать. Сковороду прогреть без масла, печень подрумянить за 2–3 минуты, потом добавить лук и грибы и держать на огне ещё 5–6 минут — до мягкости овощей.

4. 4

   Соус. Кукурузный крахмал размешать в холодном молоке, вылить к печени, туда же творожный сыр, соль, перец. 2–3 минуты помешивать, пока не загустеет.

5. 5

   Сборка. В контейнер — картофельное пюре, брокколи и куриная печень в соусе.