Перевёрнутый чизкейк без выпечки — фото 1

Перевёрнутый чизкейк без выпечки — фото 2

Перевёрнутый чизкейк без выпечки — фото 3

Перевёрнутый чизкейк без выпечки — фото 4

Перевёрнутый чизкейк без выпечки — фото 5

ГотовоеДесерты

Перевёрнутый чизкейк без выпечки

Name: Перевёрнутый чизкейк без выпечки
Yield: 8 порций
Ingredients: 200 г Ягоды; 15 г Сахар; 10 г Кукурузный крахмал; 300 г Печенье песочное; 115 г Сливочное масло; 350 г Творожный сыр; 50 г Шоколад белый; 150 мл Сливки 22-35%; 35 г Сахарная пудра; Ванильный экстракт по вкусу

8 порций531 ккал/порция

Чизкейк «наоборот»: ягодная начинка спрятана внутри сливочно-сырной массы на хрустящей основе из печенья. Готовится без духовки и без желатина — только холодильник.

Войти и добавить в заготовку

КБЖУ на порцию

531
ккал: 7,1
белки: 38,8
жиры: 38,2
углев.

Ингредиенты на 8 порций

Ягоды(любые)200 г
Сахар15 г
Кукурузный крахмал10 г
Печенье песочное300 г
Сливочное масло115 г
Творожный сыр350 г
Шоколад белый50 г
Сливки 22-35%150 мл
Сахарная пудра(30–40 г)35 г
Ванильный экстрактпо вкусу

Приготовление

1
Две формы диаметром 12 см или одна диаметром 24 см. Ягодная начинка. Смешайте сахар с крахмалом и добавьте к свежим или размороженным ягодам. Проварите на среднем огне, пока масса не загустеет, и дайте остыть.
2
Основа. Измельчите печенье в блендере в крошку, влейте растопленное сливочное масло и перемешайте. Выложите массу в разъёмную форму: сначала сформируйте бортики, затем дно. Уберите в холодильник, пока готовите начинку.
3
Начинка. Крем-сыр, растопленный белый шоколад, сливки, сахарную пудру и ванильный экстракт взбейте миксером до загустения.
4
Сборка. На основу из печенья выложите часть сырной массы, формируя дно с бортиками. В центр положите ягодную начинку и закройте её оставшейся сырной массой. Разровняйте поверхность, накройте плёнкой и уберите в холодильник на 3–4 часа, а лучше на ночь. Подавайте охлаждённым.