Банановый кекс

Name: Банановый кекс
Total time: 70 min
Yield: 12 порций
Ingredients: 545 г Банан; 45 г Сахар; 110 г Сливочное масло; 100 г Йогурт натуральный; 280 г Мука пшеничная цельнозерновая; 2 шт Яйцо; 1 ч. л. Сода пищевая; 80 г Фундук; 80 г Изюм; 2 ст. л. Мак; Соль по вкусу

⏱ 70–80 минНа 12–14 порций292 ккал/порция

Влажный банановый кекс из цельнозерновой муки с фундуком, изюмом и маком.

Войти и добавить в заготовку

КБЖУ на порцию

расчёт на 12 порций

292
ккал: 6,8
белки: 14,2
жиры: 38,1
углев.

Йогурт натуральный: жирность автор не указал, расчёт по йогурту 3,2% (Скурихин 2002, с. 34–35)

Ингредиенты на 12 порций

Банан(больших)545 г
Сахар(Мусковадо, коричневый или кокосовый)45 г
Сливочное масло110 г
Йогурт натуральный(или кефир)100 г
Мука пшеничная цельнозерновая280 г
Яйцо2 шт
Сода пищевая1 ч. л.
Фундук80 г
Изюм80 г
Мак2 ст. л.
Сольпо вкусу

Приготовление

1
Бананы размять вилкой или натереть на крупной тёрке.
2
Фундук подсушить на сковороде и разрубить пополам.
3
Промыть изюм.
4
Пару минут взбивать масло с сахаром.
5
Вмешать яйца, бананы, йогурт, муку и соду до однородного теста.
6
Всыпать орехи, изюм и мак.
7
Застелить форму пергаментом, переложить тесто и печь в разогретой до 190° духовке 60 минут.
8
Проверить зубочисткой: вышла сухой — кекс готов.