Яблочная пастила

КБЖУ на порцию

116

ккал

0,6

белки

1,8

жиры

28

углев.

Ингредиенты на 10 порций

• Яблоко2 кг
• Рисовое масло1 ст. л.
• Сок лимона(количество не указано автором)

Приготовление

1. 1

   Яблоки. Промыть, порезать на четвертинки, по возможности вырезать середину. Кожуру оставить.

2. 2

   Запекание. Дольки ровно разложить по противню, сверху фольга. Духовка разогрета до 160°: через 20 минут дольки перевернуть, фольгу убрать и держать в духовке ещё 10 минут.

3. 3

   Пюре. Горячие яблоки протереть через сито.

4. 4

   Противень. Выстелить фольгой или пергаментом, смазать растительным маслом и распределить пюре совсем тонким слоем.

5. 5

   Сушка. Духовка на минимальном огне, дверца приоткрыта, сушить около 1,5 ч. Достать, остудить и проверить: пастила не липнет и не мажется, гладкая и упругая, как плотная кожа. Если нет — досушить, всего до 3 часов.

6. 6

   Нарезка. Порезать полосками нужной ширины и снять с фольги — благодаря растительному маслу снимается легко. Сложить в плотно закрытые контейнеры, полоски слегка обсыпать крахмалом.