Чизкейк «Баунти» без выпечки
Чизкейк без выпечки с хрустящей основой из печенья, нежным кокосовым крем-чизом и молочным шоколадом сверху. По вкусу напоминает батончик «Баунти», а готовится без духовки — только на желатине.
Войти и добавить в заготовкуКБЖУ на порцию
- 807
- ккал
- 13.9
- белки
- 61.9
- жиры
- 52.4
- углев.
Ингредиенты
- Печенье песочное300 г
- Сливочное масло100 г
- Творожный сыр(можно взять творог — предварительно пробить его блендером)600 г
- Кокосовые сливки(либо обычные сливки 33% жирности)150 мл
- Сгущённое молоко150 мл
- Сахар60 г
- Желатин15 г
- Вода питьевая60 мл
- Кокосовая стружка200 г
- Шоколад молочный30 г
- Кокосовая стружка10 г
Приготовление
- 1
Форма диаметром 20 см. Основа: измельчите печенье блендером в крошку, влейте растопленное сливочное масло и тщательно перемешайте. Выложите массу в разъёмную форму, застеленную пергаментом, утрамбуйте, сформировав дно и бортики, и уберите в холодильник, пока готовится начинка.
- 2
Начинка: залейте желатин холодной водой и оставьте на 15 минут. Набухший желатин растопите в микроволновке или на плите, не доводя до кипения.
- 3
К творожному сыру добавьте сливки, сгущёнку, сахар и растопленный желатин, пробейте блендером до однородности. Всыпьте кокосовую стружку и перемешайте лопаткой.
- 4
Выложите всю массу на основу из печенья, разровняйте лопаткой и уберите в холодильник на 4–8 часов (обычно застывает за 2–3 часа).
- 5
Застывший чизкейк украсьте сверху растопленным шоколадом и кокосовой стружкой.
❄ Разморозка и хранение
Не замораживайте: десерты без выпечки на желатине, сметане или сливочном креме после разморозки отделяют влагу и расслаиваются (NCHFP «Foods that do not freeze well»). Храните порционно в закрытом контейнере в холодильнике 3–4 дня, подавайте охлаждённым.