Чизкейк «Сникерс» без выпечки
Чизкейк без выпечки на хрустящей песочной основе с нежной сметанной начинкой на варёной сгущёнке и слоем солёной карамели с жареным арахисом. Вкус как у батончика «Сникерс», а готовится без духовки.
Войти и добавить в заготовкуКБЖУ на порцию
- 855
- ккал
- 14,4
- белки
- 55,5
- жиры
- 76,8
- углев.
Ингредиенты на 8 порций
- Печенье песочное300 г
- Сливочное масло120 г
- Желатин20 г
- Вода питьевая80 мл
- Сметана 20%(20% жирности)400 г
- Варёная сгущёнка400 г
- Сахар175 г
- Сливочное масло(комнатной температуры)75 г
- Соль½ ч. л.
- Сливки 22-35%(горячие)120 мл
- Арахис жареный125 г
Приготовление
- 1
Форма диаметром 20 см. Основа. Измельчите печенье блендером в мелкую крошку, влейте растопленное сливочное масло и тщательно перемешайте. Выложите массу в разъёмную форму, застеленную пергаментом, и утрамбуйте так, чтобы получились дно и бортики. Уберите форму в холодильник, пока готовится начинка.
- 2
Начинка. Залейте желатин водой и оставьте на 15 минут набухать, затем распустите его в микроволновке или на плите.
- 3
Взбейте миксером сметану с варёной сгущёнкой до однородного крема. На этом этапе попробуйте: если хочется слаще, добавьте сахар (можно не добавлять). Не прекращая взбивать, влейте распущенный желатин.
- 4
Вылейте массу на охлаждённую основу из печенья, разровняйте и поставьте в холодильник на пару часов, чтобы начинка застыла.
- 5
Карамель с арахисом. В сотейнике с толстым дном растопите сахар на среднем огне. Добавьте сливочное масло комнатной температуры и соль, быстро перемешайте. Влейте горячие сливки, перемешайте и подержите на огне ещё пару минут. Снимите с плиты и дайте остыть. Вмешайте арахис и распределите карамель поверх начинки. Уберите чизкейк в холодильник ещё на пару часов, чтобы карамель схватилась.