Домашние мини-сосиски из курино-говяжьего фарша — фото 1

Домашние мини-сосиски из курино-говяжьего фарша — фото 2

Домашние мини-сосиски из курино-говяжьего фарша — фото 3

Домашние мини-сосиски из курино-говяжьего фарша — фото 4

Домашние мини-сосиски из курино-говяжьего фарша — фото 5

Домашние мини-сосиски из курино-говяжьего фарша — фото 6

Заморозкабелковое Мясное Закуска заморозка Второе

Домашние мини-сосиски из курино-говяжьего фарша

Name: Домашние мини-сосиски из курино-говяжьего фарша
Total time: 30 min
Yield: 15 порций
Ingredients: 250 г Говядина; 250 г Куриное филе; 50 г Лук репчатый; 1 шт Яйцо; 1 ст. л. Панировочные сухари; 1 ст. л. Сливки 10%; ½ ч. л. Сушёный чеснок; 1 ч. л. Кукурузный крахмал; 1 ч. л. Сухое молоко; Паприка по вкусу; ½ ч. л. Соль

⏱ ~30 мин15 порций64 ккал/порция

Мини-сосиски из курино-говяжьего фарша с кукурузным крахмалом, сухим молоком и копчёной паприкой. Формуются на специальной насадке мясорубки или через формы. Заморозка на пергаменте — ~15 сосисок на партию.

Войти и добавить в заготовку

КБЖУ на порцию

64
ккал: 7,8
белки: 3
жиры: 1,3
углев.

Ингредиенты на 15 порций

Говядина250 г
Куриное филе250 г
Лук репчатый50 г
Яйцо1 шт
Панировочные сухари1 ст. л.
Сливки 10%1 ст. л.
Сушёный чеснок½ ч. л.
Кукурузный крахмал1 ч. л.
Сухое молоко1 ч. л.
Паприкапо вкусу
Соль½ ч. л.

Приготовление

1
Приготовить курино-говяжий фарш (базовый рецепт: говядина + филе куриного бедра + лук + яйцо + сухари + сливки + чеснок).
2
К фаршу добавить: кукурузный крахмал, сухое молоко, копчёную паприку (по желанию).
3
Хорошо вымешать.
4
С помощью специальной насадки на мясорубке (для сосисок) или специальных форм сформировать мини-сосиски.
5
Выложить на силиконизированный пергамент, подморозить. После — вакуумировать.

❄ Разморозка и хранение

Из морозилки — жарить на сковороде с маслом 10-12 мин под крышкой (можно + 30 мл воды) до подрумянивания и полной прожарки внутри. Или гриль 4-5 мин с каждой стороны.