Киш с лососем и брокколи (заготовка на 4 формы)
Открытый пирог с песочным тестом, начинка из кубиков лосося и соцветий брокколи в сливочно-яичной заливке с тёртым сыром. Готовится сразу на 4 порционные формы — 4 завтрака.
Войти и добавить в заготовкуКБЖУ на порцию
- ккал
- 1078
- белки
- 45.5
- жиры
- 69
- углев.
- 64.9
Ингредиенты
- Мука300 г
- Сливочное масло150 г
- Яйцо куриное5 шт
- Филе лосося400 г
- Брокколи300 г
- Сливки 20%200 мл
- Сыр твёрдый100 г
- Соль1.5 ч. л.
Приготовление
- Тесто: муку 300 г + сливочное масло 150 г холодное кубиками растереть в крошку.
- Добавить яйцо 1 шт + ледяную воду 3-4 ст. л. + соль. Замесить, шар в плёнку, в холодильник 30 мин.
- Раскатать, распределить по 4 порционным формам, сформировать бортики.
- Брокколи 300 г разобрать на соцветия, бланшировать 2 мин.
- Заливка: яйца 4 шт + сливки 20% 200 мл + соль/перец/мускатный орех.
- Лосось 400 г нарезать кубиками, разложить по формам, добавить брокколи, залить заливкой, посыпать тёртым сыром.
- Запекать 180°C 35-40 мин до золотистой корочки.