Ленивое карри с курицей, рисом и овощами
Ленивое карри с курицей, рисом, овощами и кокосовым молоком, которое запекается сразу порционно в формах. Блюдо получается сытным, ароматным и удобным для готовых рационов.
Войти и добавить в заготовкуКБЖУ на порцию
- 412
- ккал
- 35,5
- белки
- 8,3
- жиры
- 45,9
- углев.
Ингредиенты на 3 порции
- Куриное филе390 г
- Рис(сухой)120 г
- Вода питьевая360 мл
- Морковь90 г
- Перец болгарский(красный)150 г
- Лук красный60 г
- Горошек зелёный замороженный(замороженный)90 г
- Кокосовое молоко60 мл
- Каррипо вкусу
- Куркумапо вкусу
- Паприка(копчёная)по вкусу
- Сок лайма1 ст. л.
- Сольпо вкусу
- Перец чёрныйпо вкусу
- Кинза(для подачи)по вкусу
Приготовление
- 1
Рис промыть и поделить поровну по трём жаропрочным формам, в каждую налить воды.
- 2
Курицу (филе) нарезать мелко, обвалять в половине карри, куркуме, паприке, соли и перце и уложить на рис.
- 3
Лук, морковь, сладкий перец нарезать и смешать в другой посуде с зелёным горошком; туда же — кокосовое молоко, вторая половина карри, немного соли и перца и сок лайма. Хорошо размешать.
- 4
Овощи выложить слоем на курицу.
- 5
Закрыть фольгой — и в духовку на 35–40 минут, 190°C.
- 6
Фольгу убрать, ещё 5 минут в духовке.
- 7
Аккуратно размешать прямо в форме и посыпать кинзой.