Рататуй с курицей
Овощной рататуй с тонкими ломтиками куриной грудки в томатном соусе. Блюдо получается сытным, ароматным и хорошо подходит для порционной заготовки.
Войти и добавить в заготовкуКБЖУ на порцию
- 354
- ккал
- 36,4
- белки
- 10,9
- жиры
- 30,4
- углев.
Ингредиенты на 3 порции
- Куриное филе400 г
- Кабачок(средний)400 г
- Баклажан(средний)300 г
- Помидор600 г
- Перец болгарский150 г
- Лук репчатый150 г
- Томатная паста2 ст. л.
- Оливковое масло18 г
- Прованские травыпо вкусу
- Базилик(для подачи)по вкусу
- Сольпо вкусу
- Перец чёрныйпо вкусу
Приготовление
- 1
Соус: болгарский перец и лук измельчить и пассеровать на оливковом масле до мягкости.
- 2
Добавить к ним томатную пасту, помидоры, прованские травы, соль, чёрный перец и потомить 7–10 минут; немного остудить и превратить блендером в гладкий соус.
- 3
Кабачок, баклажан и оставшиеся помидоры нарезать кружками.
- 4
Грудку курицы тонко нарезать поперёк волокон, чуть посолить, поперчить.
- 5
Дно контейнеров или форм покрыть томатным соусом.
- 6
Сверху рядами поставить овощные кружки, в среднем ряду чередуя их с курицей.
- 7
Остаток оливкового масла соединить с прованскими травами и промазать верх овощей.
- 8
Затянуть фольгой и держать в духовке при 180°C 35–40 минут.
- 9
Без фольги — ещё 10–15 минут: овощи подрумянятся, курица дойдёт до полной готовности.