Шоколадные яйца с муссом

КБЖУ на порцию

ккал

460

белки

6.6

жиры

34.2

углев.

31.9

Ингредиенты

• Желатин(для мусса)10 г
• Вода питьевая(холодная, для мусса)60 мл
• Шоколад тёмный(для мусса)100 г
• Молоко 3.2%(горячее, для мусса)60 мл
• Творожный сыр(комнатной температуры, для мусса)100 г
• Сливки 22-35%(33%, холодные, для мусса)175 мл
• Сахарная пудра(для мусса)20 г
• Шоколад тёмный(для глазури)200 г
• Растительное масло(для глазури)40 мл
• Арахис жареный(измельчить, для глазури)40 г

Приготовление

1. Залейте желатин холодной водой и оставьте на 15 мин. Затем растопите его в микроволновке или на плите.
2. Влейте растопленный желатин в шоколад, добавьте горячее молоко и хорошо перемешайте, чтобы шоколад полностью растаял. Положите крем-сыр комнатной температуры и тщательно перемешайте венчиком или пробейте блендером до однородности. Дайте муссу остыть до комнатной температуры.
3. Холодные сливки взбейте миксером с сахарной пудрой до лёгкого загустения.
4. Добавьте взбитые сливки к шоколадной массе и перемешайте венчиком.
5. Чтобы мусс потом легко вышел из формочек, протрите их салфеткой, смоченной маслом.
6. В качестве форм подойдут крышечки от шоколадных яиц Kinder Joy.
7. Наполните формочки муссом и уберите в морозилку до полного замораживания (1–2 ч).
8. Мусс, оставшийся в миске, за это время загустеет. Это не страшно: просто подогрейте его в микроволновке, хорошо перемешайте и продолжайте работать.
9. Этого количества мусса хватает на 14 половинок, то есть на 7 шоколадных яиц. Остатками мусса склейте половинки между собой и уберите в морозилку ещё на 15 мин.
10. Для глазури соедините шоколад с маслом и растопите в микроволновке или на водяной бане. Добавьте измельчённые орешки и перемешайте.
11. В замороженные яйца вставьте шпажку или зубочистку и один или несколько раз полностью окуните в глазурь (удобнее всего делать это в высоком узком стакане).
12. Дайте глазури застыть, выложите яйца на пергамент и уберите в холодильник, чтобы мусс разморозился (1–2 ч).