Шоколадные яйца с муссом

КБЖУ на порцию

460

ккал

6,6

белки

34,3

жиры

32

углев.

Ингредиенты на 7 порций

• Желатин(для мусса)10 г
• Вода питьевая(холодная, для мусса)60 мл
• Шоколад тёмный(для мусса)100 г
• Молоко 3.2%(горячее, для мусса)60 мл
• Творожный сыр(комнатной температуры, для мусса)100 г
• Сливки 22-35%(33%, холодные, для мусса)175 мл
• Сахарная пудра(для мусса)20 г
• Шоколад тёмный(для глазури)200 г
• Растительное масло(для глазури)40 мл
• Арахис жареный(измельчить, для глазури)40 г

Приготовление

1. 1

   Залейте желатин холодной водой и оставьте на 15 мин. Затем растопите его в микроволновке или на плите.

2. 2

   Влейте растопленный желатин в шоколад, добавьте горячее молоко и хорошо перемешайте, чтобы шоколад полностью растаял. Положите крем-сыр комнатной температуры и тщательно перемешайте венчиком или пробейте блендером до однородности. Дайте муссу остыть до комнатной температуры.

3. 3

   Холодные сливки взбейте миксером с сахарной пудрой до лёгкого загустения.

4. 4

   Добавьте взбитые сливки к шоколадной массе и перемешайте венчиком.

5. 5

   Чтобы мусс потом легко вышел из формочек, протрите их салфеткой, смоченной маслом.

6. 6

   В качестве форм подойдут крышечки от шоколадных яиц Kinder Joy.

7. 7

   Наполните формочки муссом и уберите в морозилку до полного замораживания (1–2 ч).

8. 8

   Мусс, оставшийся в миске, за это время загустеет. Это не страшно: просто подогрейте его в микроволновке, хорошо перемешайте и продолжайте работать.

9. 9

   Остатками мусса склейте половинки между собой и уберите в морозилку ещё на 15 мин.

10. 10

    Для глазури соедините шоколад с маслом и растопите в микроволновке или на водяной бане. Добавьте измельчённые орешки и перемешайте.

11. 11

    В замороженные яйца вставьте шпажку или зубочистку и один или несколько раз полностью окуните в глазурь (удобнее всего делать это в высоком узком стакане).

12. 12

    Дайте глазури застыть, выложите яйца на пергамент и уберите в холодильник, чтобы мусс разморозился (1–2 ч).