Слабосоленый лосось с укропом

КБЖУ на порцию

350

ккал

33,6

белки

21,8

жиры

0,6

углев.

Ингредиенты на 6 порций

• Филе лосося1 кг
• Соль1 ст. л.
• Укроппо вкусу

Приготовление

1. 1

   У лосося разрезаем брюшко и вынимаем внутренности, отрезаем голову и хвост. Рыбу промываем снаружи и внутри, насухо обсушиваем салфетками или полотенцем. Делаем глубокий надрез по хребту и, ведя нож почти параллельно столу, срезаем филе с кости; так же снимаем вторую половину. Реберные кости вынимаем.

2. 2

   Укроп моем, обсушиваем, мелко рубим и смешиваем с солью.

3. 3

   Смесь ровным слоем раскладываем на одну половину филе, закрываем второй и прижимаем. Заворачиваем в пищевую плёнку, сутки держим при комнатной температуре, затем убираем в холодильник.