Диетический рататуй с шампиньонами

Name: Диетический рататуй с шампиньонами
Yield: 4 порции
Ingredients: 300 г Баклажан; 400 г Кабачок; 150 г Перец болгарский; 160 г Шампиньоны; 375 г Помидор; 3 ст. л. Масло оливковое; 100 г Лимон; 2–3 зубчиков Чеснок; Укроп по вкусу; Соль по вкусу

4 порции178 ккал/порция

Запечённые баклажан, кабачок, болгарский перец, помидоры и шампиньоны с лимонно-чесночным соусом.

Войти и добавить в заготовку

КБЖУ на порцию

178
ккал: 5,1
белки: 11,1
жиры: 18,6
углев.

Ингредиенты на 4 порции

Баклажан300 г
Кабачок400 г
Перец болгарский150 г
Шампиньоны160 г
Помидор375 г
Масло оливковое3 ст. л.
Лимон100 г
Чеснок2–3 зубчиков
Укроп(пучок)по вкусу
Сольпо вкусу

Приготовление

1
Мытьё. Хорошо промыть овощи и грибы.
2
Баклажан и кабачок. Обрезать края, порезать кружками, посолить и оставить на 5-7 минут.
3
Нарезка. Перец почистить и порезать кольцами, грибы — пластинками, помидоры — кружками.
4
Чеснок и укроп. Чеснок мелко порубить или выдавить прессом, укроп порубить.
5
Соус. Перемешать оливковое масло, лимонный сок, укроп и чеснок.
6
Духовка. Овощи и грибы уложить в форму вперемешку, полить соусом. Под фольгой 45 минут при 180°, затем фольгу снять и ещё 10 минут.