Фаршированные кабачки-лодочки с индейкой (заморозка)
Молодые кабачки половинками, из которых вынута серединка, наполненные сочным фаршем из бедра индейки с фетой, кинзой и паприкой. 12 лодочек — заготовка на морозилку, готовится в духовке из заморозки без разморозки.
Войти и добавить в заготовкуКБЖУ на порцию
- 131
- ккал
- 13,8
- белки
- 6,5
- жиры
- 4,7
- углев.
Ингредиенты на 12 порций
- Кабачок(молодой)900 г
- Бёдра индейки650 г
- Лук репчатый40 г
- Чеснок2 зубчика
- Панировочные сухари2 ст. л.
- Кинзапо вкусу
- Фета100 г
- Паприкапо вкусу
- Мускатный орехпо вкусу
- Соль1 ч. л.
Приготовление
- 1
Кабачки разрезать вдоль пополам, ложкой вынуть серединку — получить лодочки. Стенки не тонкие. Мякоть мелко нарезать.
- 2
Филе бедра индейки пропустить через мясорубку с луком и чесноком.
- 3
К фаршу добавить мякоть кабачков, панировочные сухари, нарезанную кинзу, фету (руками покрошить, не в фарш), паприку, чёрный перец, щепотку мускатного ореха и подкопчёную соль.
- 4
Хорошо перемешать.
- 5
Наполнить лодочки фаршем, слегка прижимая.
- 6
Выложить на доску/поднос, убрать в морозилку. После заморозки — вакуумировать или ссыпать в zip-пакет.
❄ Разморозка и хранение
Хранить в морозилке до 1 месяца. Из морозилки — сразу в духовку 200°C на 35-45 мин (без разморозки). Или разморозить в холодильнике, потом 25-30 мин в 190°C. Готовность — фарш плотный, 73,9 °C внутри, кабачок мягкий, поверхность зарумянена.