Закуска

Бабагануш

Name: Бабагануш
Yield: 4 порции
Ingredients: 2 шт Баклажан; 3 зубчик Чеснок; 1 ст.л. Оливковое масло; 2 г Кунжутное масло; 2 г Копчёное масло; 1 г Соль; 0.5 г Перец чёрный; 0.5 г Сумах; 1 ч.л. сока Лимон; 10 г Кедровые орехи; 10 г Базилик

Готовое блюдо4 порций85 ккал/порция

Закуска из печёного баклажана с чесноком и специями.

Войти и добавить в заготовку

КБЖУ на порцию

ккал: 85
белки: 1.9
жиры: 5.4
углев.: 9.4

Ингредиенты

Баклажан2 шт
Чеснок3 зубчик
Оливковое масло1 ст.л.
Кунжутное масло2 г
Копчёное масло2 г
Соль1 г
Перец чёрный0.5 г
Сумах0.5 г
Лимон1 ч.л. сока
Кедровые орехи10 г
Базилик10 г

Приготовление

Баклажаны хорошо вымойте и запеките целиком — в духовке или на углях — до полной мягкости внутри.
Готовые баклажаны заверните в фольгу и дайте остыть.
Чеснок запеките отдельно в кожуре.
С остывших баклажанов снимите кожуру, чеснок очистите. Разомните мякоть и чеснок вилкой до состояния пасты с видимыми волокнами баклажана.
Вмешайте специи, соль, перец, масла и лимонный сок, перемешайте и переложите в тарелку.
Сверху украсьте свежим базиликом, орехами и щепоткой сумаха.