Рогалики с курагой

КБЖУ на 1 шт.

расчёт на 10 шт.

156

ккал

3,7

белки

5,3

жиры

23,8

углев.

Йогурт натуральный: жирность автор не указал, расчёт по йогурту 3,2% (Скурихин 2002, с. 34–35)

Ингредиенты на 10 порций

• Йогурт натуральный100 г
• Сливочное масло50 г
• Мука185 г
• Яйцо1 шт
• Соль(щепотка)1 г
• Курага150 г

Приготовление

1. 1

   Основа. Растопленное масло соединить с яйцом и йогуртом, перемешать.

2. 2

   Тесто. Всыпать муку и соль, вымесить. Начать со 170 г муки и добавлять ещё, если тесто липнет к ладоням. Нужно мягкое, мягче пельменного, но плотное, чтобы раскатывалось.

3. 3

   Отдых. Тесто в пакете оставить при комнатной температуре на 20-30 минут, пока готовится начинка.

4. 4

   Начинка. Курагу залить кипятком, промыть и пробить блендером в пюре. Вкус рогаликов зависит от кураги — берите сладкую.

5. 5

   Рогалики. Раскатать тесто в круг около 40 см и разрезать на сегменты, как торт, — размер на ваш вкус. На каждый сегмент — 1 ч. л. начинки, свернуть рогаликом.

6. 6

   Противень. Разложить на пергамент.

7. 7

   Духовка. Выпекать при 180° 20 минут, пока не зазолотятся.