Шоколадный торт с миндальной мукой («Итальянский») — фото 1

Шоколадный торт с миндальной мукой («Итальянский») — фото 2

Шоколадный торт с миндальной мукой («Итальянский») — фото 3

Шоколадный торт с миндальной мукой («Итальянский») — фото 4

Шоколадный торт с миндальной мукой («Итальянский») — фото 5

Шоколадный торт с миндальной мукой («Итальянский») — фото 6

ГотовоеПП выпечка Десерты

Шоколадный торт с миндальной мукой («Итальянский»)

Name: Шоколадный торт с миндальной мукой («Итальянский»)
Total time: 25 min
Yield: 6 порций
Ingredients: 140 г Миндальная мука; 90 г Сливочное масло; 100 г Шоколад тёмный; 15 г Какао-порошок; 2 г Соль; 3 шт Яйцо; 40 г Сахар

⏱ ~25 минНа 6–8 порций Ø 16–18 см414 ккал/порция

Нежный шоколадный торт без пшеничной муки на миндальной муке, тёмном шоколаде и взбитых белках.

Войти и добавить в заготовку

КБЖУ на порцию

расчёт на 6 порций

414
ккал: 10,3
белки: 32,4
жиры: 22,4
углев.

Ингредиенты на 6 порций

Миндальная мука140 г
Сливочное масло(мягкое)90 г
Шоколад тёмный(54%)100 г
Какао-порошок15 г
Соль2 г
Яйцо(С1)3 шт
Сахар40 г

Приготовление

1
Белки. Отделить от желтков и вместе с солью взбить до крепких пиков.
2
Желтки. В другой миске мягкое сливочное масло, желтки и сахар взбить в светлую пышную массу.
3
Шоколад и мука. Шоколад растопить в микроволновке короткими включениями, помешивая каждые 30 секунд. Желтковую массу соединить с шоколадом, мукой и какао, перемешать.
4
Белки в тесто. Вводить в три приёма, бережно, чтобы воздух в белках сохранился.
5
Выпечка. Форму застелить пергаментом, вылить тесто. Духовку разогреть до 160°, без конвекции, печь 35 минут. Остудить прямо в форме, затем вынуть и украсить свежими ягодами.