ЗаморозкаСуп

Томатный крем-суп

Name: Томатный крем-суп
Yield: 8 порций
Ingredients: 1 кг Помидор; 300 г Перец болгарский; 260 г Морковь; 300 г Лук репчатый; 50 г Чеснок; 800 мл Овощной бульон; 5 г Соль; Паприка по вкусу; Базилик по вкусу

8 порций85 ккал/порция

Войти и добавить в заготовку

КБЖУ на порцию

85
ккал: 3,2
белки: 0,7
жиры: 17,8
углев.

Ингредиенты на 8 порций

Помидор1 кг
Перец болгарский300 г
Морковь260 г
Лук репчатый300 г
Чеснок50 г
Овощной бульон800 мл
Соль(по вкусу)5 г
Паприкапо вкусу
Базиликпо вкусу

Приготовление

1
Помидоры, перец, морковь, лук и чеснок запечь 40 минут при 190°C.
2
Переложить в кастрюлю, залить бульоном, добавить соль, паприку и базилик.
3
Довести до кипения, пробить блендером до кремовой текстуры.
4
По желанию добавить мясо и тыквенные семечки.
5
Густоту регулировать бульоном.
6
Быстро остудить — поставить кастрюлю в холодную воду, затем разлить по контейнерам и заморозить.
7
Из морозилки: разогреть до кипения, хорошо перемешать.

❄ Разморозка и хранение

Заморозка: быстро остудить, разлить по контейнерам порциями, оставить 2–3 см до края и плотно закрыть. Хранить в морозилке до 2 месяцев. Разморозка: в холодильнике или разогревать из замороженного (готовые блюда греют без разморозки, ~1,5× дольше). Не при комнатной температуре. Разогрев: в кастрюле на среднем огне, помешивая, до кипения; если суп загустел — добавить немного бульона. Готовность — 73,9 °C внутри.