Домашняя куриная колбаса

КБЖУ на порцию

посчитано на вес целой тушки с костями: выход мяса автор не указал, КБЖУ завышено

585

ккал

52,3

белки

38

жиры

5,5

углев.

Ингредиенты на 6 порций

• Курица (тушка) сырая1½ кг
• Морковь130 г
• Лук150 г
• Желатин30 г
• Сольпо вкусу
• Паприкапо вкусу
• Перец чёрный горошкомпо вкусу
• Лавровый лист(вес не учитывается)по вкусу
• Куриный бульон(вторичный)300 г
• Свекольный сок(регулируйте цвет по своему желанию, увеличивая или уменьшая количество сока)3–4 ст. л.

Приготовление

1. 1

   Курицу держим в кипятке 15 минут, первый бульон сливаем, кастрюлю и тушку ополаскиваем.

2. 2

   Заливаем свежей водой и варим минут 30, добавив морковь, лук, лавровый лист и перец. Бульон сливаем в отдельную посуду.

3. 3

   Остывшую курицу разбираем: кожа и кости в сторону.

4. 4

   Желатин распускаем в горячем бульоне или сначала даём ему набухнуть и греем, как написано на упаковке.

5. 5

   Мясо, овощи и бульон складываем в блендер и измельчаем.

6. 6

   Для цвета вливаем сок свеклы и пробиваем повторно, пока масса не станет как паста.

7. 7

   Готовую смесь заправляем в обрезанную бутылку — заготовку для колбасы — и оставляем на ночь в холоде.