Курица с картофелем и грибами в пергаменте
Порционные лодочки из пергамента: тонкие ломтики картофеля в масле и специях, куриная грудка в паприке, шампиньоны, кружки помидора, сыр и сетка майонеза. Собираются сырыми — можно сразу в духовку или в морозилку, а потом запекать прямо из заморозки. Ужин без кастрюль и без мытья формы.
Войти и добавить в заготовкуКБЖУ на порцию
- 914
- ккал
- 81.9
- белки
- 45.8
- жиры
- 41.4
- углев.
Ингредиенты
- Куриная грудка(филе)600 г
- Картофель(средних)5 шт
- Шампиньоны200 г
- Помидор2 шт
- Сыр твёрдый(тёртый)150 г
- Майонез(сеткой сверху)3 ст. л.
- Масло растительное(для картофеля)2 ст. л.
- Паприка молотая2 ч. л.
- Соль1 ч. л.
- Перец чёрный молотый0.5 ч. л.
Приготовление
- 1
Из пергамента сделайте три лодочки: лист 40×30 см сложите бортиками, концы скрутите и завяжите кулинарной нитью или зафиксируйте зажимами. Поставьте лодочки на противень.
- 2
Картофель очистите и нарежьте тонкими ломтиками 3–4 мм. Смешайте с растительным маслом, солью, перцем и половиной паприки, разложите ровным слоем по дну лодочек.
- 3
Куриную грудку нарежьте кусочками 3–4 см, посолите, обваляйте в оставшейся паприке и перце. Выложите поверх картофеля.
- 4
Шампиньоны нарежьте пластинами и распределите по курице.
- 5
Помидоры нарежьте кружками 5 мм и уложите сверху.
- 6
Посыпьте тёртым сыром и нанесите сетку майонеза. Если готовите впрок — на этом шаге завяжите лодочки и заморозьте.
- 7
Запекайте при 200 °C 40–45 минут, пока картофель не станет мягким, а сыр не зарумянится. Из заморозки — 55–60 минут.
❄ Разморозка и хранение
Собранные сырые лодочки завяжите, уложите на ровную доску и заморозьте, затем переложите в пакет — до 1 месяца при −18 °C (сырой картофель дольше не держите — темнеет и становится рыхлым). Запекать без разморозки: 200 °C, 55–60 минут, последние 10 минут раскрыть верх, чтобы сыр зарумянился. Готовое блюдо — в холодильнике до 2 дней, повторно не замораживать.