Шпинатный медовик
Ярко-зелёный медовик на тонких шпинатных коржах с кремом из сливочного сыра и сливок. Выглядит эффектно на любом столе, а готовится совсем несложно.
Войти и добавить в заготовкуКБЖУ на порцию
- 1047
- ккал
- 21,7
- белки
- 45,5
- жиры
- 139,4
- углев.
Ингредиенты на 8 порций
- Яйцо5 шт
- Сахар250 г
- Соль(щепотка)1 г
- Мёд125 г
- Сливочное масло150 г
- Сода пищевая(с горкой)1 ч. л.
- Шпинат150 г
- Мука пшеничная(800–900 г)850 г
- Творожный сыр500 г
- Сливки 22-35%250 мл
- Сахарная пудра100 г
Приготовление
- 1
Соедините яйца, сахар, соль, сливочное масло и мёд, поставьте на водяную баню и, помешивая, прогревайте, пока масса не станет однородной. Добавьте соду и, постоянно перемешивая, держите на огне ещё 1–2 минуты. Снимите с огня, вмешайте измельчённый в блендере шпинат и оставьте на 15 минут. Постепенно просеивая муку, замесите очень мягкое тесто — оно должно слегка липнуть к рукам. Разделите на 6 или 8 шариков и уберите в холодильник на 1 час.
- 2
Каждый шарик раскатайте на пергаменте как можно тоньше и наколите вилкой. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 5 минут.
- 3
Дайте коржам остыть и вырежьте их нужной формы (например, прямоугольники 22×15 см). Обрезки измельчите в блендере в крошку.
- 4
Для крема взбейте миксером сливочный сыр, сливки и сахарную пудру до загустения.
- 5
Промажьте кремом коржи и бока торта, обсыпьте крошкой и уберите в холодильник минимум на 3–4 часа, а лучше на ночь.