Бататные вафли с авокадо и яйцом
Сытные вафли из запечённого батата с моцареллой, авокадо и яйцом-глазуньей. Хороши как полноценный завтрак с мягкой серединой и хрустящей корочкой.
Войти и добавить в заготовкуКБЖУ на порцию
- 537
- ккал
- 22,4
- белки
- 22,3
- жиры
- 63,2
- углев.
Ингредиенты на 3 порции
- Батат(очищенный)600 г
- Рисовая мука60 г
- Моцарелла(натёртая)70 г
- Авокадо210 г
- Яйцо4 шт
- Сольпо вкусу
- Перец чёрныйпо вкусу
Приготовление
- 1
Батат порезать крупно и запекать при 200 °C 35–40 минут, пока не станет мягким.
- 2
Размять батат вилкой, вмешать рисовую муку, 1 яйцо и моцареллу.
- 3
Нагреть вафельницу.
- 4
Положить в неё третью часть массы.
- 5
Закрыть и печь 6–8 минут — вафля должна стать плотной и хрустящей.
- 6
Так же испечь ещё две вафли.
- 7
Пожарить 3 яйца-глазуньи — желток по вкусу.
- 8
На каждую вафлю — ломтики авокадо и кунжут, сверху яйцо и сладкий соус чили. Посолить и поперчить.