Террин из курицы и индейки с грибами и шпинатом
Домашняя альтернатива колбасе: террин из мелко-рубленой курицы и индейки с обжаренными шампиньонами, шпинатом и вялеными томатами, обёрнутый беконом. Запекается 60-70 минут при 170°C. Идеально режется после ночи в холодильнике. Хранится до 3 суток в холодильнике или до 3 месяцев в морозилке.
Войти и добавить в заготовкуКБЖУ на порцию
- ккал
- 496
- белки
- 41.4
- жиры
- 33.4
- углев.
- 6.6
Ингредиенты
- Куриное филе500 г
- Бёдра индейки500 г
- Лук репчатый1 шт
- Шампиньоны250 г
- Вяленые томаты10 шт
- Шпинат свежий90 г
- Яйцо куриное2 шт
- Сливки 20%90 г
- Бекон300 г
- Сливочное масло20 г
- Соль1 ч. л.
- Специи1 ч. л.
Приготовление
- Составить список продуктов заранее — так ничего не забудете.
- Курицу и индейку мелко-мелко рубим ножом — нужны маленькие кусочки, не фарш.
- На сливочном масле обжарить грибы с луком; в самом конце добавить шпинат и дать ему сжаться.
- Вяленые томаты порезать произвольно.
- Соединить курицу с индейкой, яйца, сливки, вяленые томаты, грибы с луком и шпинатом. Посолить и приправить.
- Форму для террина выстелить бекона внахлёст, оставив «хвосты» по краям, чтобы можно было закрыть сверху.
- Выложить всю массу в форму, разровнять, закрыть беконом сверху.
- Запекать при 170°C 60-70 минут.
- Обязательно полностью остудить и оставить в холодильнике на ночь — только тогда террин красиво режется.