Курица с овощами и фунчозой
Филе бедра с болгарским перцем, красным луком и морковью в паприке — смесь можно заморозить сырой и приготовить, когда нужно. Готовится за 20 минут, подаётся перемешанной с фунчозой. Рецепт Марии.
Войти и добавить в заготовкуКБЖУ на порцию
- 490
- ккал
- 37.6
- белки
- 16.6
- жиры
- 47.4
- углев.
Ингредиенты
- Куриное бедро б/к(филе бедра)800 г
- Перец болгарский1 шт
- Лук красный1 шт
- Морковь1 шт
- Паприка молотая1 ч. л.
- Соль1 ч. л.
- Перец чёрный молотый(и любые специи по вкусу)1 щепотка
- Фунчоза(сухой)200 г
- Масло растительное(для обжарки)1 ст. л.
Приготовление
- 1
Филе бедра нарежьте кусочками 2–3 см. Болгарский перец — соломкой, красный лук — полукольцами, морковь — тонкой соломкой или на тёрке для корейской моркови.
- 2
Смешайте курицу с овощами, посолите, добавьте паприку, чёрный перец и любые любимые специи, перемешайте руками, чтобы специи покрыли каждый кусочек.
- 3
Если готовите впрок — разложите смесь по пакетам порционно плоским слоем, выпустите воздух и заморозьте. Готовить можно сразу, без этого шага.
- 4
Разогрейте сковороду с растительным маслом, выложите смесь (из заморозки — прямо замороженной, помешивая, пока не разойдётся) и обжаривайте на сильном огне 5 минут, затем тушите под крышкой ещё 12–15 минут до готовности курицы.
- 5
Фунчозу залейте кипятком на 5 минут (или по инструкции на упаковке), откиньте и промойте холодной водой.
- 6
Добавьте фунчозу к курице с овощами, перемешайте и прогрейте минуту вместе, чтобы лапша впитала сок и специи. Подавайте сразу.
❄ Разморозка и хранение
Сырую смесь курицы с овощами замораживайте порционно в пакетах плоским слоем — до 3 месяцев при −18 °C (сырая птица по справочнику, овощи не бланшированы — не дольше). Готовить можно прямо из заморозки, добавив 5–7 минут, или после медленной разморозки в холодильнике. Готовое блюдо с фунчозой — в холодильнике 2 дня, повторно не замораживать.