Запечённые такос с гуакамоле
Маленькие тортильи с начинкой из говяжьего фарша, перца, кукурузы и томатов, запечённые под моцареллой с чеддером; к ним свежий гуакамоле с лаймом и чили. 16 штук. Собранные такос без сыра замораживаются на противне, запекаются из заморозки; гуакамоле делается перед подачей.
Войти и добавить в заготовкуКБЖУ на порцию
- ккал
- 207
- белки
- 10
- жиры
- 12.8
- углев.
- 12.6
Ингредиенты
- Тортилья(вырезать круги 10 см)4 шт
- Фарш говяжий500 г
- Перец болгарский1 шт
- Лук репчатый1 шт
- Чеснок(в начинку)2 зуб.
- Томаты в собственном соку400 мл
- Кукуруза консервированная150 г
- Паприка(сладкая)1 ч.л.
- Соль(по вкусу, с перцем)1 ч.л.
- Масло растительное(подсолнечное)2 ст.л.
- Моцарелла(тёртая, с чеддером)100 г
- Сыр Чеддер(тёртый)50 г
- Лук зелёный(для подачи)15 г
- Авокадо(для гуакамоле)1 шт
- Лайм(для гуакамоле)0.5 шт
- Чеснок(для гуакамоле)2 зуб.
- Лук красный(мелко, для гуакамоле)1 ст.л.
- Перец чили(острый, для гуакамоле)0.5 ст.л.
- Томаты в собственном соку(протёртые, для гуакамоле)1 ст.л.
Приготовление
- На подсолнечном масле обжарить фарш 5 минут, добавить лук и болгарский перец и жарить ещё 10 минут.
- Добавить протёртые томаты, соль, перец, сладкую паприку и чеснок, перемешать, довести до кипения и всыпать консервированную кукурузу.
- Из тортилий вырезать круги диаметром 10 см, положить в каждый мясную начинку и выложить в форму для запекания; чтобы такос держали форму, подпереть их с одной стороны чем-то тяжёлым.
- Посыпать тёртой моцареллой с чеддером и запекать в разогретой до 180 °C духовке 10 минут, пока не расплавится сыр.
- Гуакамоле: размять авокадо (вилкой или в ступке), добавить сок лайма, чеснок, соль, красный лук, острый перец и протёртые томаты, перемешать.
- Достать такос из духовки, посыпать зелёным луком и подавать с гуакамоле.