Салаты — 18 рецептов

Белковый салат

Плотный холодный салат на основе копчёной курицы, белой и красной фасоли, кукурузы и красного лука. Заправляется сметаной и свежей зеленью. Готовится за 10 минут, хорошо стоит в холодильнике 1–2 дня.

Витаминный салат (с каждым часом вкуснее)

Классический витаминный салат: капуста, морковь, огурцы, зелёное яблоко с кислинкой. Заправка — соль/сахар/уксус/лимон. Настаивается — становится сочнее с каждым часом. Готовить сразу большую порцию.

Высокобелковый салат с курицей

Куриная грудка в паприке и сушёном чесноке запекается в аэрогриле 20 минут до сочной корочки, затем смешивается с листьями салата, солёными огурцами, красным луком, помидором и тёртым сыром под лёгкой йогуртовой заправкой с дижонской горчицей, соевым соусом и лимоном. Сытный высокобелковый обед или ужин на 2 порции — 30 минут.

Закуска к вину: салат айсберг с фетой, орехами и вялеными сливами

Быстрый салат-закуска под вино: хрустящий салат айсберг, кубики мягкого сыра типа феты, орехи, белые пшеничные сухарики и вяленые сливы (в них уже есть чеснок). Сливы можно заменить вялеными томатами, орехи — любыми: кедровыми, грецкими или фисташками.

ПП-салат с тунцом, яйцами и корнишонами

Тунец в собственном соку кусками, отварные яйца, кукуруза, хрустящие маринованные огурчики и красный лук под заправкой на греческом йогурте с лёгким майонезом. Большая порция на ужин — сытно, около 41 г белка и 360 ккал.

Тёплый салат из кабачка, помидоров и сыра

Обжаренный до румяности кабачок с сочными помидорами, лёгким сыром 30% и рубленой зеленью под сливочно-соевой заправкой со сметаной, майонезом и чесноком. Закуска на 2 порции — 15 минут на всё.

Тёплый салат с курицей и кабачком

Куриное филе в крахмале обжаривается до хрустящей корочки, кабачки и помидоры дополняют белок овощами, а лёгкий сметанный соус с укропом и чесноком связывает всё вместе. Мясной тёплый салат на 2 порции — 25 минут.

Хрустящий летний салат

Айсберг, огурцы, помидоры черри, красный лук и кукуруза с рубленой петрушкой, заправленные оливковым маслом и сметанной заправкой с пармезаном, лимоном и чесночным порошком. Быстрый овощной салат на 4 порции — 10 минут на всё.

Салат «Фаттуш»

Освежающий ливанский салат с хрустящими гренками из лаваша или питы.

Салат с лососем и рукколой

Ресторанный вкус, простая сборка. Омега-3 из лосося + свежая руккола.

Салат с яйцом и шпинатом

Быстрый салат из яиц и свежего шпината. Много белка и железа.

Салат с фасолью и овощами

Вегетарианский салат с растительным белком из фасоли. Клетчатка + сытость.

Салат с креветками и огурцом

Лёгкий морской салат с лимонной заправкой. Одна порция.

Салат с творогом и зеленью

Максимум белка на минимум калорий. Хорош на ужин или ранний перекус.

Салат с курицей и авокадо

Сытный салат с полезными жирами из авокадо. Одна порция.

Салат с тунцом и яйцом

Классика для быстрого обеда — открыл банку тунца, отварил яйцо, готово. Одна порция.

Салат с индейкой и овощами

Лёгкий белковый салат для обеда или ужина. Одна порция под дефицит калорий.

Куриный салат